Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Griottes, figues, poivron vert et de poivre blanc. Belle acidité.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
Ce Merlot signé Zündel est agréablement atypique. L’accent est clairement mis sur le fruit plutôt que sur l’élevage, et cela donne un vin d’une fraîcheur envoûtante, très croquant, aux arômes de baies noires, de violette et de griotte. Un beau potentiel de garde.
ENTREES ET PLATS
Viande rouge grillée (filet de boeuf, entrecôte). Viandes blanches juteuses (lapin, lièvre). Pâtes, plats à base de sauce tomate. Plats traditionnels tessinois.
DESSERTS
Desserts à base de chocolat noir corsé.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec des pici à la sauce tomate, ail et basilic.
Beride, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 12 ans |
| Sol | Sable limoneux sur gneiss |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |