GAMAY

Vin Rouge
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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Knackig und saftig. Kleine rote Früchte und schöne Mineralität.

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Gamay

BESCHREIBUNG

Am Steuer der Cave Caloz steht Sandrine, die das Familienweingut stufenweise übernommen hat. Kurz gesagt: Sie besitzt ein Diplom als Ingenieurin für Weinbau und Önologie sowie den Titel als Önologin von Changins. Zudem wurde sie 2019 zur besten Bio-Winzerin der Schweiz gewählt. Es ist eine Untertreibung zu sagen, dass sie genau weiss, was sie tut. Um sich davon zu überzeugen, genügt es, ihre Weine wie Les Fontanettes zu degustieren. Dieser Gamay zeigt die ganze Klasse des Terroirs von Siders mit seiner kalkhaltigen Mineralität, die für Finesse sorgt, und der grosszügigen Sonne, die Fülle verleiht. Es ist ein sehr fruchtiger, frischer und knackiger Wein mit aromatischen Noten von Erdbeeren und Pfingstrosen. Er ist luftig und leicht und lässt sich gut und genussvoll trinken.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Grilliertes helles Fleisch (Kalb, Schwein, Huhn). Nudelgerichte und cremige Saucen.

DESSERTS

Frischer oder leicht gereifter Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: gebratene Kalbskoteletts mit Thymian.

REGION

Miège, Wallis

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur13° - 16°
Lagerungspotenzial3 - 5 Jahre
Boden
AnbauBio
WeinleseHandlese
Hefe
Gärung
Ausbau
GAMAY
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