QUINTENER

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Pêche blanche, pâte d’amandes, minéral et frais

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Müller-Thurgau, Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir

DESCRIPTION

Le canton de St Gall est plus connu pour ses saucisses que pour ses vins, et pourtant! Des pépites se cachent dans ce petit canton viticole, en voici un magnifique exemple. Issu des cépages Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir et Chasselas ce vin vient du village de Quinten, au bord du Walensee. Ce village a la particularité de n’être atteignable que par la marche… ou par bateau! Et pour la vendange? Eh bien, par bateau également!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Fruits de mer, coquillages, huîtres, moules. Cuisses de grenouilles. Ris de veau, volailles. Raclette d’alpage. Salades.

DESSERTS

Fromages affinés. Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.).

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec des pinces de tourteau, accompagnées de citron et de mayonnaise maison.

REGION

Quinten, St.-Gall

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 11.8% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 2 - 4 ans
Sol Schistes
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
QUINTENER
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