CARACTERES DOMINANTS
Belle rondeur, fraise, soyeux, profond et légèrement épicé
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Un Pinot Noir tout en finesse! Un nez de fruits rouges légèrement confits, très rond, suivi de notes épicées. En bouche, le vin surprend : il est soyeux, racé, et d’une belle profondeur. La vinification choisie par Roman Hermann donne un vin féminin aux accents du terroir épicé de Fläsch. La vendange étant réalisée à pleine maturité, le vin sera complété par une finale très souple et élégante. Il s’agit d’un vin suisse singulier à la personnalité affirmée.
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées (boeuf, agneau, porc, veau). Sauces à la crème, acidulées et légèrement épicées. Plats juteux et arômatiques.
DESSERTS
Coulis de fruits rouges, truffes au chocolat. Desserts au chocolat au lait.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une entrecôte Angus en sauce à la crème acidulée, riz sauté au basilic et des fenouils juste croquants.
Fläsch, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 13.5% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Potentiel de garde | 2 - 8 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes ou sélectionnées en fonction des barriques |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve et en foudre |