CHASSELAS SÉLECTION
CARACTERES DOMINANTS
Crémeux et élégant avec des notes fruitées et herbacées. Chasselas atypique
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Ce Chasselas Sélection est doté d’une richesse aromatique toute particulière, avec des notes de fleurs blanche, de pierre à fusil, de réglisse, de tabac, de pêche blanche… Un vin complexe et superbe. Vous pouvez le boire jeune ou le garder en cave quelques années : il vieillira bien !
ENTREES ET PLATS
Poissons à la chair blanche et fine (Turbot, Bar, Sole), crus, meunière ou au court bouillon. Agrumes, huile d’olive. Escargots, cuisses de grenouilles.
DESSERTS
Fromages à pâtes dures
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en plat principal avec une dorade royale cuite en croûte de sel, sauce beurre estragon citron
Twann, Berne
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 2 - 5 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En foudre |