RIESLING OTTOBERG
CARACTERES DOMINANTS
Fruits exotiques, herbacé, gourmand et frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Riesling
Ce Riesling d'exception est issu d'une seule parcelle sur le prestigieux terroir d'Ottoberg. Son équilibre entre fraîcheur et rusticité est remarquable : de délicieux arômes de fruits frais s'épanouissent dans une bouche ample et corsée, offrant une matière phénoménale. La finale est longue et plaisante. Sous l'égide de Michael Broger, fervent adepte de la biodynamie, ce vin exprime pleinement son terroir. Avec une légère influence du bois, il est concentré et puissant, tout en conservant une texture en bouche exceptionnelle grâce à sa non-filtration. Une véritable expérience gustative à ne pas manquer.
ENTREES ET PLATS
Cuisine légèrement épicée. Cuisine mexicaine ou du Sud-Est asiatique (curry, coriandre, citronnelle, piment, feuille de lime). Viande de poulet ou de porc.
DESSERTS
Salade de fruits frais légèrement infusées (menthe, citronnelle, gingembre). Fromages de chèvre frais.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi à l’apéritif, accompagné d’un guacamole maison au citron vert et au piment d'Espelette.
Ottenberg, Thurgovie
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |