RÄUSCHLING, SEEHALDEN

Contrairement à son petit frère « Zürischsee » issu d’un assemblage de différentes parcelles, ce Räuschling du domaine Schwarzenbach a pour origine une seule parcelle de vieilles vignes exposées au Sud-Ouest, en face du Lac du Zürich. Plus profond, plus riche et plus complexe que son petit frère, ce vin confidentiel se distingue majestueusement de ses pairs et saura ravir les palais les plus exigeants. Le nez est précis, s’en dégage un bouquet floral à la fois dense et subtil qui se réalise en bouche avec une belle tension et un toucher agréablement soyeux ; des notes de citron et de pomme cuite viennent enrichir la palette aromatique. C’est un cru à la fois gourmand et frais, dynamique et équilibré, ce genre de vin dont on ne se lasse pas et qui nous laisse toujours de doux souvenirs.