CARACTERES DOMINANTS
Belle rondeur, fraises, soyeux
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
De toutes les régions suisses où est cultivé le Pinot Noir, Schaffhouse est décidément emblématique. Surnommé « Blauburgunder Land », ou le « pays du Pinot Noir », ce terroir aux sols à dominance argileuse et au climat doux offre des vins plus légers qu’en Bourgogne, plus féminins, merveilleusement soyeux. Et il n’y a pas de meilleur cru que ce Pinot Noir Classic, du domaine Aagne, pour découvrir la typicité de cette somptueuse région ! Ample et agréablement rond, ce vin incarne l’esprit suisse-allemand tout en se singularisant par une surprenante suavité en bouche. Pas étonnant que ce nectar soit le fruit du travail conjoint entre Stefan Gysel et sa femme : c’est un véritable élixir d’amour !
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées, rôties ou braisées (boeuf, agneau, porc, veau). Sauces à la crème. Plats juteux et riches en goût.
DESSERTS
Gâteaux au chocolat, sauces au chocolat. Fruits rouges cuits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un osso bucco à la Milanaise et d'une fine gremolata.
Hallau, Schaffhouse
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |