CARACTERES DOMINANTS
Belle rondeur, fraises, soyeux
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Un Pinot Noir surprenant ! Un nez de fruits rouges très légèrement confits, suivis par des notes épicées, c'est en bouche que ce vin surprend : il est si soyeux ! Le terroir argileux du village de Hallau, près de Schaffhouse confère à ce vin plus de rondeur que les Pinots venant de sols plus calcaires. Un vin "féminin" qui se mariera avec quasiment tout, surtout avec une simple envie d'un bon verre de vin léger !
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées, rôties ou braisées (boeuf, agneau, porc, veau). Sauces à la crème. Plats juteux et riches en goût.
DESSERTS
Gâteaux au chocolat, sauces au chocolat. Fruits rouges cuits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un osso bucco à la Milanaise et d'une fine gremolata.
Hallau, Schaffhouse
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.5% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |