CARACTERES DOMINANTS
Cerises mûres, fruits frais, poivre blanc, épicé
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Gamay
Yann Menthonnex nous propose ici avec un petit sourire en coin son "Gaulois", nom fait référence aux origines du Gamay… Ce vin rouge vif et gourmand vous séduira par ses arômes de fruits rouges frais, de cerises et d'épices. En bouche, c'est un véritable régal avec sa texture légère et son caractère friand qui sont sublimés par un long passage sous bois, qui aura affiné le vin, sans le maquiller sous des airs boisés. Un régal !
ENTREES ET PLATS
Poissons à la chair fine (Bar, Sole, Turbot) grillés ou poêlés. Viandes blanches (veau, volailles fermières, lapin). Sauces légèrement crémées.
DESSERTS
Vieux fromages d’alpages à pâtes dures. Fromages de chèvre affinés. Fromages à pâtes molles affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une poêlée de ris de veau saisis dans du beurre demi-sel de Bretagne.
Bursins, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Serving Tip | Ouvrir 2h avant |
| Potentiel de garde | 8 - 12 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | 18 mois de barrique |