DE FACTO

CHF 19.50
Millésime *
CHF 19.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Elégant et tout en finesse, fleurs blanches, belle minéralité crayeuse

PROFIL DE GOUT

Pétillant naturel

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

De Facto est le nouveau venu de la gamme du Domaine la Colombe. Il s’agit d’une nouvelle création issue du travail conjoint de toute l’équipe, au moment où Laura, la fille de Raymond revient pour reprendre progressivement le domaine. Et quelle réussite! Naturellement issu du cépage phare de la région, le Chasselas, il s’agit d’un «pet-nat» tout en finesse et d’une grande complexité. Frais, pur et minéral, De Facto entre pleinement dans la gamme de ce grand domaine avec la nouvelle génération.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Apéritifs gourmands. Poissons du lac (féra, perches) fumés ou préparés en rillettes. Salaisons, bricelets.

DESSERTS

Fromages frais (sérac, fromage de chèvre, tomme vaudoise). Fruits frais.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi à l’apéritif avec un carpaccio de féra fumée à froid, accompagné de flûtes au sel.

REGION

Féchy, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Pétillant naturel
Elevage Sur lies en bouteille
DE FACTO
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