CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, minéral et sec
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Avis aux connaisseurs et aux amateurs de bonnes choses, le Petit Clos de Raymond Paccot est un Chasselas très élégant et subtil qui mérite toute l'attention du dégustateur. Le terroir et la vinification en font un vin tout en finesse et d'une belle amplitude. Un nez de fleurs blanches et une bouche généreuse laissent parfaitement s'exprimer le terroir de Mont-sur-Rolle.
ENTREES ET PLATS
Plats à base de fromage (soufflés, quiches, tartes flambées). Salaisons (lardons, viande séchée). Escargots, cuisses de grenouilles.
DESSERTS
Dessert à base de raisins frais, légèrement infusés au tilleul ou à la fleur d'acacia.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal ou en entrée, accompagnant une quiche au fromage, lardons et poireaux.
Mont-sur-Rolle, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.0% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 10° - 12° |
| Potentiel de garde | 2 - 12 ans |
| Sol | Argileux |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Sur lies |