SAUVIGNON BARRIQUE

Vin Blanc
CHF 25.00
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CHF 25.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits exotiques confits, gras, légèrement boisé

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Sauvignon Blanc

DESCRIPTION

Le Sauvignon Blanc est un des cépages blancs les plus représentés à Genève, où le climat du bout du lac lui convient particulièrement bien. Les notes de fruits exotiques du cépage sont ici sublimées par un élevage en barrique, qui confère vin des notes plus rondes et légèrement boisées. Une bouche gourmande, où les arômes primaires sont enrobés par des notes lactées et une finale fraîche. Un vin hors du commun qui mérite amplement sa place à Mémoire des Vins Suisses.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons en sauce (quenelles de brochet, sauce Nantua, sauce à l'estragon, sauce Hollandaise). Ecrevisses.

DESSERTS

Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.) à l’acidité présente. Glace vanille. Pâte feuilletée. Également intéressant sur des fromages de chèvre affinés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au dessert avec une tarte Tatin revisitée à l'ananas rôti, accompagné d'une glace à la vanille bourbon.

REGION

Dardagny, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 2 - 14 ans
Sol Argilo-calcaire peu profond
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique
Elevage En barrique
SAUVIGNON BARRIQUE
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