CHARDONNAY

Vin Blanc
CHF 350.00
Millésime *
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CHF 350.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Noble, boisé et d'une grande profondeur

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Chardonnay

DESCRIPTION

Vin d'une grande rareté… Le Chardonnay de Daniel et Martha Gantenbein n'est sûrement pas aussi connu que leur Pinot Noir, mis s'est sans doute un des vins les plus rares de suisse. Le domaine se concentrant principalement sur l’exportation de ses crus à l’étranger, il n'y a que quelques bouteilles de ce grand vin blanc disponible pour le marché Suisse. A la dégustation, ce vin est souvent comparé à ses cousins bourguignons. Son étiquette jaune ne passe pas inaperçue, mais on ne la voit pas souvent.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches nobles (chapon, faisan, pintade). Gibier à plumes, plats de chasse d'inspiration grisonne. Ris de veau. Champignons (morilles, bolets, chanterelles).

DESSERTS

Se suffit à lui seul pour bien terminer un repas au coin du feu

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un omble fontaine des grisons accompagné d'une sauce aux herbes des montagnes

REGION

Fläsch, Grisons

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 10° - 12°
Potentiel de garde 4 - 15 ans
Sol Caillouteux sur fond calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage En barrique
CHARDONNAY
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