ALTESSE NATURE

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits à noyaux frais, ambré, légère oxydation. Très dynamique

PROFIL DE GOUT

Blanc de macération

CEPAGE(S)

Altesse

DESCRIPTION

Vin atypique par excellence, cette Altesse est difficilement comparable. Issu de la ligne nature du domaine intitulée «les Filles vinifient», symbolisant la nouvelle génération entièrement féminine qui reprend le domaine familial, c’est un vin absolument singulier et novateur, à l’image de ses créatrices. En fermentation spontanée et sans filtration, c’est un vin digeste d’une qualité remarquable qui fait entrer le domaine dans une nouvelle ère bien prometteuse. Santé et félicitations les filles!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Plats de champignons sauvages (chanterelles, morilles, bolets). Fromages d’alpage corsés.

DESSERTS

Fruits frais, tartes aux fruits, soupes de fruits et salades de fruits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée, avec une poêlée de champignons sauvages en persillade.

REGION

Echichens, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool % vol.
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 10° - 13°
Potentiel de garde 3 - 6 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamique
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Nature
Elevage En cuve
ALTESSE NATURE
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