ST. SAPHORIN BAILLIVAL

Vin Rouge
CHF 24.50
Millésime *
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CHF 24.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Ample, fruité, soyeux et finale légèrement épicée

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Gamay, Pinot Noir

DESCRIPTION

Issu d'un assemblage subtil de Gamay et d'un peu de Pinot Noir, ce vin nous a tout de suite emballé! Ayant été en contact avec une légère touche de bois neuf pendant l'élevage, qui lui aura permis d'arrondir ses tanins et de gagner une pointe d'épices, Baillival se présente tout en harmonie. Le terroir ensoleillé de Saint-Saphorin lui donne une amplitude splendide et une bouche soyeuse qui donne simplement envie d'ouvrir la deuxième bouteille!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches (lapin, lièvre, cailles, volailles fermières) en sauce. Convient bien aux plats goûteux et légèrement épicés. Abats, gibier à plume. Champignons.

DESSERTS

Simplement avec quelques morceaux de chocolat aux brisures de café.​

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un lapin à la romaine aux olives vertes accompagné de tagliatelles fraîches.​

REGION

St. Saphorin, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 70cl
Teneur en alcool 13% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 2 - 8 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification En foudres
Elevage En foudres
ST. SAPHORIN BAILLIVAL
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