EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges frais, croquant, minéral et robuste

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

Ce Pinot Noir se distingue par l’équilibre entre la fraîcheur et un côté rustique: de jolis arômes de fruits frais sont soutenus par une bouche ample et corsée. La finale est longue et agréable. Adepte fervent de la biodynamie, Michael Broger aime les vins puissants. Ce Pinot en est le parfait exemple: bien qu’il ne soit pas passé en barrique, il est concentré et puissant.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Canard, cailles et gibier à plume. Convient bien aux plats juteux et riches en goût. Foie de veau, ris de veau, rognons.

DESSERTS

Gâteau au chocolat léger, confitures de fruits rouges. Compote à la rhubarbe.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un ris de veau à la moutarde accompagné de petits pois frais.

REGION

Weinfelden, Thurgovie

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 15° - 16°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
BLAUBURGUNDER WEINFELDEN
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