EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Très précis. Ananas, pomme et minéral

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Chardonnay

DESCRIPTION

A redéguster, on s'est perdus dans la dégustation!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Volailles en sauce (poulet de Bresse, pintade). Champignons (morilles). Poissons grillés (espadon, daurade, loup de mer), plateau de fruits de mer. Ris de veau. Sauces parfumées (morilles, estragon, vin blanc).

DESSERTS

Fromages affinés. Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.)

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec du pigeon et sa sauce corsée au vin rouge, accompagné d'un risotto aux asperges blanches

REGION

Jenins, Grisons

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 1 - 8 ans
Sol Schistes sur fond argileux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Cuve et barrique
CHARDONNAY
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