CARACTERES DOMINANTS
Très précis. Ananas, pomme et minéral
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Chardonnay
A redéguster, on s'est perdus dans la dégustation!
ENTREES ET PLATS
Volailles en sauce (poulet de Bresse, pintade). Champignons (morilles). Poissons grillés (espadon, daurade, loup de mer), plateau de fruits de mer. Ris de veau. Sauces parfumées (morilles, estragon, vin blanc).
DESSERTS
Fromages affinés. Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.)
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec du pigeon et sa sauce corsée au vin rouge, accompagné d'un risotto aux asperges blanches
Jenins, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 8 ans |
| Sol | Schistes sur fond argileux |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Cuve et barrique |