CARACTERES DOMINANTS
Fruits noirs, puissant, racé et long en bouche
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
D'un grenat intense avec des nuances violacées, ce Merlot est atypique. Venant du canton de Lucerne, plutôt connu pour ses Pinot Noir, il tire profit de ce terroir frais pour offrir un vin très équilibré entre la puissance du cépage et la finesse du terroir. Un vin de grande classe, qui se déguste très bien dans sa jeunesse mais gagnera à être oublié quelques années en cave.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges grillées ou crues (boeuf, wapiti, bison). Pâtes, plats à base de sauce tomate.
DESSERTS
Desserts à base de chocolat noir et amère. Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une entrecôte de wapiti grillée au feu de bois, ail en chemise et pommes grenailles
Kastanienbaum, Lucerne
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 4 - 7 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |