CARACTERES DOMINANTS
Petits fruits rouges, digeste et frais, d'une grande finesse
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Woooaaaw ! Quel délice ! C’était à peu près notre réaction lors de la première dégustation de ce vin. Un Pinot Noir frais et digestes comme on les aime, aux accents de fermentation en grappe entière, d’un jus et d’un croquant magnifique, on en redemande, Viva la Grischa !
ENTREES ET PLATS
Poissons de lac et de rivières (omble chevalier, truite, féra). Viandes blanches (poulet, volaille, veau, porc). Champignons fins (bolets, chanterelles, morilles).
DESSERTS
Fromages à pâtes dures salés, fromages de chèvre frais ou affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une truite sauvage entière façon meunière et des pommes allumettes.
Jenins, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 8 ans |
| Sol | Schistes sur fond argileux |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |