WR - WEISSER RIESLING
CARACTERES DOMINANTS
Citron vert, gingembre, jasmin
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Riesling
Le Riesling est un cépage qui se plaît dans les climats frais. Originaire de la vallée du Rhin, c'est naturellement qu'il s'est aussi implanté au bord de ce fleuve en Suisse, au Nord du pays, dans les cantons de Thurgovie ou de Zürich. Naturellement acide, le Riesling peut produire des vins secs ou sucrés. Chez Bachtobel, c’est un Riesling pur et frais qui est produit, avec plus ou moins de sucre résiduel en fonction des millésimes, mais toujours dans un esprit sec. Un grand vin, au potentiel de garde certain.
ENTREES ET PLATS
Cuisine du Sud-Est asiatique légèrement épicée. Poissons à la chair blanche, fruits de mer, crustacés. Epices, citronnelle, gingembre.
DESSERTS
Salades de fruits frais pas trop sucrées, légèrement infusées (citronnelle, gingembre). Fromages de chèvre.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec des cuisses de cailles en brochettes de citronnelle, aromatisées au gingembre et au citron vert.
Weinfelden, Thurgovie
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |