CARACTERES DOMINANTS
Léger fruit rouge, belle minéralité, très fin
PROFIL DE GOUT
Rosé fin et élégant
Pinot Noir
La teinte pelure d'oignon claire de ce rosé de saignée attise tout de suite la curiosité du dégustateur. Ses arômes de pêche et de petits fruits rouges sont envoûtants. Une fois dégusté, la minéralité de ce vin, produit sur les flancs des côtes du Rhin, ne peut laisser personne indifférent. Habile compagnon lors d'un apéritif, le Federweiss de Urs Pircher saura tout aussi bien accompagner un plat végétarien ou des fruits de mer. Oh oui, des fruits de mer, quelle bonne idée !
ENTREES ET PLATS
Fruits de mer, coquillages. Poissons légèrement parfumés (vivaneau, rougets, rascasse). Viandes rosées (agneau de lait grillé, porc ibérique).
DESSERTS
Fruits frais: pêches, fraises des bois, abricots.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi avec des rougets-barbet de roche, accompagnés d'une sauce légère crème-romarin et de pommes de terre rattes fondantes
Eglisau, Zurich
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |