CARACTERES DOMINANTS
Frais et croquant, fruits rouges.
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Fruit, terroir et plaisir ! Ce sont les mots qui qualifient peut-être le mieux ce vin. Le vin offre un équilibre entre les arômes fruités du cépage et une structure basée sur la minéralité et sur un fruit affirmé. La bouche est dans le même style, entre finesse et fruit frai, porté par un très joli touché de bouche et d’une belle longueur.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches gouteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau). Excellent accord avec les champignons.
DESSERTS
Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d'un biscuit au chocolat.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec des cailles rôties au vinaigre et petits poids.
Founex, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 6 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |