MALANSER BLAUBURGUNDER
CARACTERES DOMINANTS
Fin et élégant. Fruits rouges, délicatement boisé
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Frais et élégant, ce Pinot Noir fait penser à la Bourgogne… Une grande finesse et un élevage sous bois parfaitement maîtrisé nous confortent dans cette direction. Ces marqueurs sont parfaitement équilibrés par les côtés «garrigue», typiques des Pinots des Grisons. La balance entre ces deux mondes en fait un vin singulier à la personnalité bien trempée. Un plaisir!
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau, volailles) grillées, braisées ou rôties. Plats traditionnels des Grisons (Capuns, soupe à l'orge). Abats.
DESSERTS
Biscuit au chocolat noir, accompagné de framboises fraîches et de crème fleurette.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon aux champignons sauvages, carottes du jardin et Spätzli maison.
Malans, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 6 ans |
| Sol | Schistes |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | 1 an en barrique de 500L |