CARACTERES DOMINANTS
Poivré, fruits rouges, finale longue et persistante
PROFIL DE GOUT
Vin orange
Pinot Gris
Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Cette version Orange du Pinot Gris – le côté orangé du vin étant issu du contact de la peau dans le moût– déploie une belle tension ainsi que des arômes riches et frais.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau).
DESSERTS
Fromages à pâte dure ou fruits frais ou compotés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en dessert avec de la compote d'abricot.
Twann, Berne
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 10° - 14° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Nature |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Macération avec les peaux |
| Elevage | Sans sulfites ajoutés |