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BOUTIQUE À BURSINEL
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Fruits rouges et noirs, tabac, poivron. Long et intense
Rouge dense et charpenté
Merlot, Cabernet Sauvignon
Véritable cheval de bataille du domaine, comme plaît à le rappeler Giorgio Rossi, Ronco dei Ciliegi exprime pleinement le terroir des Sopraceneri et plus particulièrement du village de Sementina. Au merlot typique de la région, viennent s'ajouter 20% de Cabernet Sauvignon, qui apporte des épaules au vin. La robe est d'un rouge intense et profond. Le nez dégage d'intenses notes de fruits rouges et de fruits noirs. En bouche, ces arômes suaves du merlot sont confirmés et soutenus par des notes de tabac, de boîte à cigares et de poivron rouge.
Viandes rouges grillées et goûteuses (Boeuf rassi, agneau, bison ou chasse). Sauces riches et corsées. Gibier à plumes (canard, pigeon).Fromages à pâtes très dures (Parmesan, Sbrinz, tête de moine). Chocolat.
Servi au plat principal avec une entrecôte de bison grillée accompagnée de pommes de terres douces rôties au four et d'un beurre rouge.
Sementina, Tessin
Contenance | 150cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
|
Température de service | 16° - 18° |
Serving Tip | Carafer 2h avant |
Potentiel de garde | 4 - 12 ans |
Sol | Sable et limon |
Mode de culture | Production intégrée |
Vendange | Manuelle |
Levures | Sélectionnées |
Vinification | Classique, en cuve inox |
Elevage | 18 mois en barrique |