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BOUTIQUE À BURSINEL
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Vin spécial et très rare aux arômes de violette de montagne et de framboise.
Rosé fin et élégant
Eyholzer Roter
Etablie à Viège dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cépages autochtones rares depuis 3 générations déjà. Connue pour son Heida, qui fait partie régulièrement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnières dans la mise en valeur du patrimoine ampélographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha, Resi ou Eyholzer Roter en son des témoins fantastiques que peu de monde a eu la chance de découvrir jusqu’à maintenant ! Des raretés aussi atypiques que délicieuses.
Viandes blanches grillées (veau, porc, poulet) au barbecue ou avec des assaisonnements épicés. Abats, champignons.
En accompagnement de fromages d’alpage à pâtes dures: Gruyère, Raclette ou Tomme.
Servi au plat principal avec un tartare de veau au citron et au Sbrinz.
Visp, Valais
Contenance | 75cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
|
Température de service | 13° - 16° |
Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
Sol | Schistes |
Mode de culture | Production intégrée |
Vendange | Manuelle |
Levures | Sélectionnées |
Vinification | Classique |
Elevage | En cuve |