LA COLOMBE ROUGE

Chaque année la Colombe Rouge est issue d'un assemblage de cépages autochtones; cette année elle est composée de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Syrah, chacun vinifiés séparément en fût de chêne. Ce vin se distingue par un nez très expressif de fruits mûrs, de tabac et de café. La bouche est ample, avec des tanins fins et soyeux et la finale légèrement épicée. Un vin suisse exotique, aux arômes ensoleillés ! (Merci à Raymond pour la description qui vient directement de lui… Il aurait été difficile de le décrire de manière plus adéquate !)