LA GRIVE

Vin de fête dans sa conception déjà, l’élaboration de ce vin est un moment particulier au Domaine la Colombe. Et pour cause, il est foulé avec les pieds puis vinifié selon une très ancienne méthode, qui consiste à ajouter de l’alcool pendant la fermentation afin de stopper celle-ci pour garder un peu de sucre. Le vin est d’une couleur rubis intense très profonde. Des arômes de fruits rouges, de chocolat et d’épices se distinguent tant au nez qu’en bouche. C’est un vin juteux et frais, aux tanins très élégants qui nous a séduit par sa singularité et par sa qualité.