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PINOT NOIR
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PINOT NOIR

PINOT NOIR

CHF 250.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Noble, boisé et d'une grande profondeur

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

Un grand parmi les grands… Le Pinot Noir de Daniel et Martha Gantenbein est sans aucun doute le vin suisse le plus connu au monde. Et s’est dire ! Depuis ses débuts, le domaine se concentre sur l’exportation de ses crus à l’étranger. En dégustation à l’aveugle, ce vin est souvent comparé aux plus grands crus bourguignons. Emblème de la petite Bourgogne de Suisse, son étiquette bleue est un peu la Romanée Conti helvétique.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches nobles (chapon, faisan, pintade). Gibier à plumes, plats de chasse d'inspiration grisonne. Ris de veau. Champignons (morilles, bolets, chanterelles).

DESSERTS

Se suffit à lui seul pour bien terminer un repas au coin du feu

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un faisan des grisons accompagné d'une sauce aux bolets sauvages

REGION

Fläsch, Grisons

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 2h avant
Potentiel de garde 4 - 15 ans
Sol Caillouteux sur fond calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage En barrique

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