CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges et fruits noirs, épicé et gourmand
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Gamay, Gamaret, Garanoir
Cet assemblage de cépages bien Vaudois nous vient des hauts de Morges, à Echichens plus précisément, où le Domaine Henri Cruchon cultive la vigne dans le plus grand respect de l’environnement. C’est un vin gourmand et charnu, alliant fraîcheur et complexité. L’attaque est fraîche et juteuse, suivie d’une longue finale sur le fruit et légèrement épicée. C’est un vin en parfait accord entre puissance, finesse et plaisir!
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées ou en sauces (bœuf, porc ou agneau). Sauces à la crème légèrement épicées. Plats riches en goût.
DESSERTS
Gâteau au chocolat et aux fèves de cacao. Cerises noires.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une entrecôte Angus en sauce à la crème acidulée, riz sauté au basilic et des fenouils juste croquants.
Echichens, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.5% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Potentiel de garde | 2 - 4 ans |
| Sol | Argilo-calcaire fin |
| Mode de culture | Biodynamique |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |