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L'ODE
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges et fruits noirs, joli tanin. Belle richesse.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Humagne Rouge, Gamay, Syrah, Diolinoir

LA PETITE HISTOIRE

Un assemblage puissant et juteux. Toute la typicité du terroir Valaisan se retrouve dans ce nectar d’une belle originalité. Une minéralité alléchante vient apporter une finesse supplémentaire. À déguster sur des viandes rouges ou des plats épicés.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Pâtes à la sauce tomate ou pesto. Grillades de viande blanche (brochettes de poulet citronnées, côtelettes de porc au thym).

DESSERTS

Fromages frais, chocolat noir.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec des pappardelle fraîches à la sauce de tomates cerises, ail et basilic.

REGION

Saint-Pierre-de-Clages, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 2 - 5 ans
Sol Alluvions
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Sur lies

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