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SYRAH VIEILLES VIGNES
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SYRAH VIEILLES VIGNES

SYRAH VIEILLES VIGNES

CHF 55.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Structuré et puissant. Gros potentiel de garde

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Syrah

LA PETITE HISTOIRE

Un vin d’une grande élégance. La Syrah Vieille Vigne de Simon Maye n’a pas volé sa réputation. Il y a dans ce cru un équilibre parfait entre la puissance des fruits noirs et des épices, la matière voluptueuse, intense, et une minéralité propre aux sols calcaires que l’on trouve en Valais. Un vin éminemment complexe et raffiné.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Agneau, viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.

DESSERTS

Gateau au chocolat noir, fondant. Compote de fruits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une épaule d'agneau cuite longuement au four, pommes de terre rissolées.

REGION

Saint-Pierre-de-Clages, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 5 - 10 ans
Sol Schistes
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage 12 mois en barriques avec transvasage chaque 4 mois

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