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SAAS
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

D'une grande élégance et beaucoup de finesse. Lierre, poivre blanc, tabac doux.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot

LA PETITE HISTOIRE

Un Merlot de grande classe. Toujours fin et élégant, jamais trop lourd ou trop poussif. C’est une des cuvées qui a fait la réputation du Domaine et que l’on retrouve aujourd’hui sur parmi les plus grandes tables de Suisse et parfois même du monde ! Une rareté magnifique.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges fines. Ratatouille. Volailles rôties (coquelet, poulet, caille, pigeon).

DESSERTS

Gateau au chocolat noir. Coulis de fruits rouges. Fruits frais pas trop sucrés

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de boeuf au beurre rouge et gratin dauphinois.

REGION

Beride, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 2h avant
Potentiel de garde 5 - 15 ans
Sol Sable limoneux sur gneiss
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En barrique

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