CHASSELAS VIEILLES VIGNES, CLOS DE MANGOLD
CARACTERES DOMINANTS
Très précis et minéral, grande complexité
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Le climat chaud du Valais donne des vins au caractère ensoleillé, aux arômes de fruits jaunes à noyaux, d'agrumes, de fleur de sureau ou d’acacia. Et quand c'est réussi, c'est réussi ! Le Clos de Mangold produit des vins de qualité exceptionnelle, sur son terroir si particulier car riche en gypse. Ce Chasselas est l’équilibre parfait entre une minéralité intense, un complexe mélange de fruits et un gras d’une élégance sublime.
ENTREES ET PLATS
Poissons à chair blanche (Bar, Daurade, Perche), grillés ou poêlés. Mets au fromage, charcuteries, feuilletés.
DESSERTS
Fromage à pâtes dures affinés, desserts à base de poires cuites, tarte au vin blanc.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal, servi avec une fondue moitié-moitié aux fromages d’alpage.
Savièse, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir 30min avant |
| Potentiel de garde | 2 - 12 ans |
| Sol | Gypse |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |