CARACTERES DOMINANTS
Cerise noire, girofle, longue finale
PROFIL DE GOUT
Vin jaune
Amigne
Fabienne Cottagnoud nous propose une belle version de ce cépage emblématique de Vétroz. Inspiré des vins jaunes du Jura, ce cru oxydatif sec est élevé pendant six années en fût, donnant au vin une profondeur et une richesse aromatique uniques.
ENTREES ET PLATS
Terrines corsées, foie gras légèrement poêlé. Crustacés, noix de St Jacques
DESSERTS
Desserts à base de crème. Fromages à pâte dure.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en plat principal avec une poêlée de noix de St Jacques saisies dans du beurre demi-sel de Bretagne.
Conthey, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Serving Tip | Attention, vin jaune, à déguster en connaissance de cause! |
| Potentiel de garde | 10 ans et plus |
| Sol | Schiste noir sous une fine couche de calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Oxydative, sans ouillage |
| Elevage | En barrique |