HAUPTEIGENSCHAFTEN
Leicht rote Beeren, schöne Mineralität, sehr fein
GESCHMACKSPROFIL
Feiner und eleganter Rosé
Pinot Noir
Was sofort bei diesem Roséwein auffällt, ist seine helle Zwiebelschalen Farbe. Die Pfirsich und rote Beeren Aromen sind schmeichelhaft und einmal probiert, lässt dieser Wein mit seiner Mineralität niemanden gleichgültig. Der Federweiss von Urs Pircher ist ein perfekter Begleiter zum Aperitif aber auch zu einem vegetarischen Gericht oder zu Meeresfrüchte. Oh ja, Meeresfrüchte, was für eine gute Idee!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Meeresfrüchte, Muscheln. Leicht parfümierte Fische (Schnapperfisch, Rotbarbe, Drachenkopf). Rosarotes Fleisch (Grilliertes Milchlamm, iberisches Schwein).
DESSERTS
Frische Früchte: Pfirsich, Wald-Erdbeeren, Aprikosen.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Rotbarbenfilet mit Rosmarin Rahmsauce und La Ratte-Kartoffeln.
Eglisau, Zürich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 3 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Im Stahltank |