CARACTERES DOMINANTS
Pomme jaune, gras, sec, légèrement beurré
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Chardonnay
La région des Grisons est probablement l'endroit en Suisse où le Chardonnay s'est le mieux implanté et donne des résultats des plus complexes. Un nez délicat aux arômes subtils de poire cuite et de fleurs blanches viennent compléter une bouche ample et élégante de fruits jaunes. Un grand vin blanc qui maîtrise l’équilibre entre terroir, tradition et modernité.
ENTREES ET PLATS
Poissons grillés (espadon, thon), plateau de fruits de mer. Volailles en sauce (poulet, faisan, pintade). Ris de veau. Sauces parfumées (morilles, estragon, vin blanc).
DESSERTS
Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.). Pâtes feuilletées. Tarte Tatin.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un filet d'espadon grillé, à la façon d'une côte de boeuf, sauce choron.
Malans, Grisons
| Flaschengrösse | 150cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 7 ans |
| Sol | Caillouteux sur fond calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | 8 mois en barrique |