HAUPTEIGENSCHAFTEN
Würzig, lang und anhaltend mit schöner aromatischer Fülle.
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc, Petit Verdot, Gamaret, Marcelan, Merlot
Casimiro ist ein angenehm origineller Wein, der aus elf Rebsorten gekeltert wird. Er zeichnet sich durch eine herrliche aromatische Fülle, ein hervorragendes Gewürzbouquet - weisser Pfeffer, Gewürznelken - und gut eingebundene Tannine aus. Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm Noten von Tabak und Eiche.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Gegrilltes rotes Fleisch (Rinderfilet, Ribeye). Saftiges weisses Fleisch (Kaninchen, Hase). Pastagerichte, Saucen auf Tomatenbasis. Traditionelle Tessiner Gerichte.
DESSERTS
Desserts aus Bitterschokolade und gereiftem Hartkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgericht, bestehend aus geschmortem Kaninchen aus dem Val Bedretto in einer Sauce aus Tomaten, Speck und Salbei, begleitet von Polenta.
Genestrerio, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 5 Jahre |
| Boden | Mehrheitlich lehmig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | In kegelstumpfförmigen Eichenfässern |
| Ausbau | In französischen Eichenfässern, 1/2 neu |