Mémoire des Vins Suisses
La Mémoire a pour mission de mettre en valeur le potentiel de garde des grands vins suisses, souvent sous-estimé, et de souligner leur véritable caractère noble. Elle s'engage à renforcer leur place sur la scène internationale et à promouvoir durablement leur notoriété, leur image et leurs ventes, en Suisse comme à l’étranger.
COMPLETER
WEINGUT HERMANN
WEINGUT HERMANN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSchöne säure, weisse Blumen, Zitrus, leichte VanilleGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)CompleterBESCHREIBUNGCompleter ist eine Einheimische Rebsorte die fast ausstarb. Heute erlebt er dank der jungen Winzer Generation, die ihn wieder anbaut, einen neuen Frühling: umso besser! Completer ist eine anspruchsvoller Traube, die...
CHF 89.00
PINOT NOIR N°3
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Beeren, schöne Struktur und sehr mineralischGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDieser Wein stammt aus einem kleinen jedoch sehr alten Weingut, ganz im Nordosten der Schweiz. Als Johannes Meier vor ein Paar Jahren das Familiengut übernahm, leitete er beträchtliche Modernisierungen ein:...
CHF 54.00
BONDOLA DEL NONU MARIO
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr frische rote Beeren, Blutorange, schöne SäureGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)BondolaBESCHREIBUNGDie Bondola ist eine Einheimische Rebsorte der Sopraceneri. Sie wächst ausschliesslich dort und es gäbe nur 5 Winzer die sie noch anbauen würden! In der Nase entfaltet sich die Bondola mit...
CHF 28.00
PINOT NOIR SELVENEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Beeren, Kräuter, leicht pfeffrigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDer Selvenen ist so zu sagen der grosse Bruder des "Pinot Noir Villages" aus dem selben Weingut. Das Malanser Terroir wird in diesem Wein noch intensiver und präziser ausgedrückt. Der Burgunder Kelterungsstil,...
CHF 56.00
SAUVIGNON BARRIQUE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKandierte exotische Früchte, ölig, leichte HolzaromenGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Sauvignon BlancBESCHREIBUNGSauvignon Blanc ist die weisse Rebsorte, die in Genf am häufigsten vertreten ist. Das Klima am Ende des Genfersees liegt ihr bestens. Die typisch exotischen Aromen dieser Traube, werden durch den...
CHF 29.00
CLOS DU CROSEX GRILLÉ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPräzise Mineralität, Feuerstein, langer und vollmundiger AbgangGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGDas Besondere an diesem Chasselas ist seine Kelterung in Beton-Amphoren. Diese eiförmigen Behälter erlauben ein konstantes Rühren der Weinhefen, was dem Wein seine aromatische Vielfalt verleiht. Das Bukett besteht aus einer...
CHF 35.00
GAMAY GRANDE RÉSERVE, LES ROMAINES
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKnackig, rote Beeren, würzig, frisch, langer AbgangGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamayBESCHREIBUNGEin Gamay mit Lagerungspotential!? Ja ja, ganz genau. Dieser Wein wurde derart gepflegt, dass er Teil der prestigeträchtigen «Mémoire des Vins Suisses» ist. Diese bemüht sich, das grosse Lagerungspotential qualitativer Schweizer...
CHF 33.00
RÄUSCHLING, SEEHALDEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENFrisch und breit. Zitronen, Grüne ÄpfelGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)RäuschlingBESCHREIBUNGDieser Räuschling ist sozusagen der große Bruder des Raüschling "Zürichsee", einer Versammlung verschiedener Parzellen. Der "Seehalden" kommt aus einem einzigen Grundstück, wo die alten Reben besonders gut nach Südwesten ausgerichtet sind, in...
CHF 32.00
SYRAH VIEILLE VIGNE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENStrukturiert und Kräftig. Grosses LagerungspotenzialGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)SyrahBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONSaint-Pierre-de-Clages, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt12.8% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial5 - 10 JahreBodenSchieferAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbau12 Monate im Barrique mit Umlauf jede 4 Monate
CHF 55.00
BLAUBURGUNDER AUSLESE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKandierte rote Beeren, mineralische Struktur, seidigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDer grosse Brüder des Blauburgunders stammt aus einer sorgfältigen Auswahl, bei der nur die besten Trauben für die Vinifizierung gebraucht werden. Dadurch entsteht eine subtile Balance zwischen den Aromen und der...
CHF 45.00
CHASSELAS VIEILLES VIGNES, CLOS DE MANGOLD
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr präzis, komplex und mineralisch. GESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...Wir sind das perfekt passende Gericht noch am kochen!REGIONSavièse, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt12.5% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur8° - 11°Lagerungspotenzial2 - 12 JahreBodenGipsAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbauIm Stahltank
CHF 22.00
SERVAGNIN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Früchte, mundig, Schön abgerundetGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGServagnin ist der erste Pinot Noir-Klon, der in der Schweiz registriert wurde. Er kam im 15. Jahrhundert mit dem Herzog von Savoyen und wurde damals "Servagnin" genannt. Nach und nach wurde er...
CHF 29.50
BREZ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENWeisse Blumen, Zitronenzeste, mineralisch und trockenGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONFéchy, WaadtTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt12.0% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur10° - 12°Lagerungspotenzial2 - 10 JahreBodenAnbauBiodynamischWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungKlassisch im EdelstahltankAusbauAuf der Hefe
CHF 21.00
GRAIN NOBLE ARVINE
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Ananas mûr, épices douces, mirabelle avec une bouche magnifiquement équilibrée. PROFIL DE GOUT Blanc liquoreux CEPAGE(S) Petite Arvine LA PETITE HISTOIREUn liquoreux d’une belle richesse, sur des notes d'ananas mûr, d'épices douces et de mirabelle. La bouche...
CHF 75.00
-R-
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Groseille, sous-bois, très élégant PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREUn des vins les plus prestigieux du domaine, de la région et de toute la Suisse! Ce Pinot Noir joue dans...
CHF 49.00
MÉDINETTE
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Grande finesse, ample, frais et gras PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRELe Dézaley Médinette est sans aucun doute un des vins les plus connus de Suisse. Et c'est dire, son étiquette...
CHF 34.00
HUMAGNE BLANCHE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTEN Weisse Blüten, mineralisch und trocken.GESCHMACKSPROFIL Aromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N) Humagne BlancheBESCHREIBUNG Die Domaine des Muses beweist mit diesem Humagne Blanche Eleganz. Der Wein bietet subtile Aromen von weissen Blumen mit einem Hauch von Frucht. Am Gaumen zeigt er eine...
CHF 37.00
ORIZZONTE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr elegant mit Finesse. Efeu, weisser Pfeffer und süsser Tabak.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)MerlotBESCHREIBUNGEin wahrhaft edler Merlot. Immer raffiniert und elegant, nie zu schwer oder übermächtig. Dies ist eine der Cuvées, die den Ruf der Domaine begründet haben und die man...
CHF 69.00
PINOT NOIR ROSENAU SPISSEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Früchte, bekömmlich, raffiniert und anhaltend im Gaumen.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGMit seiner intensiven rubinroten Farbe und den ziegelroten Reflexen ist dieser Pinot Noir ein prächtiger Wein. Er stammt aus dem Kanton Luzern und profitiert von diesem fabelhaften Terroir, um...
CHF 45.00
CLOS DU CROSEX GRILLÉ POT VAUDOIS
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Minéralité ciselée, silex, belle longueur et amplitude PROFIL DE GOUT Blanc léger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREUn grand Chasselas ! Issu des splendides terrasses du Clos du Crosex-Grillé, dans la commune d’Aigle, à 500 mètres...
CHF 68.00
MALANSER GRAUBURGUNDER
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENFrisch und elegant fruchtig. Frische Zitrusfrüchte.GESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Pinot GrisBESCHREIBUNGPinot Gris "Ausgewählt von Mémoire des Vins Suisses" Rafael Hug möchte Weine produzieren, die das aussergewöhnliche Terroir von Malans widerspiegeln. Ein schönes Beispiel dafür ist dieser Pinot Gris, der von der...
CHF 32.00