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AUVERNIER PINOT NOIR
Alexandre Perrochet - Neuenburg
CHF 68.00
Versandkosten exklusive (gratis ab 400.- / gratis für Abos).
Auch im Shop abholbar.
DOMINANTE CHARAKTERE
Grosse Finesse, kraftvoll, saftig, rote Früchte
GESCHMACKSPROFIL
Sanftes und frisches Rot
Pinot Noir
Dieser Wein stammt aus einem sehr kleinen Familienbetrieb mit reicher Geschichte und ist zweifellos einer der besten Pinot Noirs der Schweiz. Das lehmig-kalkhaltige Terroir am Neuenburgersee und das für Pinot Noir besonders günstige Klima ermöglichen bei guter Vinifizierung Weine von bemerkenswerter Finesse und Tiefe. Dieser Wein war einer unserer absoluten Favoriten, als wir ihn entdeckten. Beeilen Sie sich, die Mengen sind äusserst begrenzt!
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Feinfleischiger Fisch (Wolfsbarsch, Seezunge, Steinbutt) gegrillt oder gebraten. Weisses Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel aus Zucht, Kaninchen). Leicht cremige Saucen.
DESSERTS
Alter harter Alpenkäse. Gereifter Ziegenkäse. Gereifter Weichkäse.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Hauptgericht wird ein in einer Salzkruste gegartes Hähnchen vom Bauernhof Bresses serviert, dazu gebackene Soufflé-Kartoffeln, Rosmarin und weisser Pfeffer aus Madagaskar.
Auvernier, Neuenburg
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
|
| Serviertemperatur | 16° - 18° |
| Serviertipp | 1 Stunde vorher dekantieren |
| Speicherpotenzial | 8 - 15 Jahre |
| Boden | Ton-Kalkstein |
| Anbaumethode | Biodynamik |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Eingeborene |
| Weinbereitung | Klassisch, in Blitz |
| Zucht | Im Blitz |