IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Kandierte Beeren, sehr rund, strukturiert und samtig.

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot

BESCHREIBUNG

Viviana und Dario bieten eine einzigartige Interpretation des Merlot, die sie von vielen ihrer Tessiner Kollegen unterscheidet. Ihre charakteristische Weinbereitungstechnik besteht darin, die Trauben in Kisten in einem natürlichen Weinkeller zu trocknen, was den verschiedenen Cuvées eine besondere Note verleiht. Das Flaggschiff ihrer Kollektion ist der Castello di Cantone - ein vollmundiger, reichhaltiger und komplexer Wein mit einer geradlinigen Struktur und köstlichen Aromen von kandierten Beeren, Cassis, dunklem Tabak und Sandelholz. Ein exquisiter Wein, der durch seine Komplexität besticht.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, zartes Federwild oder zart schmeckendes Wild. Pilze, Trüffelzubereitungen.

DESSERTS

Desserts aus Bitterschokolade und Sorbets aus roten Früchten. Torten. Hartkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Hauptgang mit einem in Butter goldbraun gebratenen Elchmedaillon.

REGION

Capolago, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Beinahe trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial10 - 20 Jahre
Boden
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
Gärung
Ausbau
CASTELLO DI CANTONE
You have successfully subscribed!
This email has been registered