HAUPTEIGENSCHAFTEN
Weisse Blumen, Zitrone, mineralisch und frisch
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Merlot, Sauvignon Blanc
Weiss gekelterter Merlot ist eine typische Tessiner Spezialität. Der Saft wird ohne Mazeration mit den Traubenschalen gepresst (Standardprozess der dem Wein normalerweise die rote Farbe verleiht). Hier werden 10% Sauvignon Blanc beigefügt, um diesen Weissen Merlot mit Frische und Komplexität zu bereichern. Ein Wein mit delikaten Blumen und Zitronen Aromen. Am Gaumen ergänzt eine angenehme Säure die typische Breite eines Weissen Merlots.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Passend zum Aperitif: Flûtes, Aufschnitt, Trockenfleisch. Gebratene oder grillierte Fische mit Zitrusfrüchte- oder frische Kräuter-Sauce (ohne Rahm).
DESSERTS
Am Ende des Essens, als Erfrischung oder mit Sorbets (Zitronen, Passionsfrucht oder Mango).
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Grilliertes Lachssteak mit Koriander Reis und Zitronensauce.
Morcote, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 10° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 3 Jahre |
| Boden | Mehrheitlich lehmig |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | 8 Monate im Stahltank |