Ausverkauft
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Frisch und leicht. Kleine rote Früchte und süsse Mineralität.

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir, Gamay

BESCHREIBUNG

Sandrine Caloz präsentiert uns eine raffinierte und elegante, luftige, geradlinige und sehr frische Dôle. Zum Hintergrund: Dôle ist eine historische Walliser Assemblage, die eine Mehrheit von Pinot Noir mit Gamay vereint. Dies ergibt knackige, saftige und süffige Weine. Vor kurzem hat sich jedoch die Gesetzgebung bezüglich der Rebsorten, aus denen ein Dôle hergestellt werden darf, geändert und die Winzer dürfen nun auch andere Rebsorten miteinander vermählen. Indem sie eine Mischung aus Pinot und Gamay bevorzugt, setzt Sandrine mit dieser Dôle weiterhin auf Tradition.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Weisses Fleisch (Kalb, Schwein, Huhn), gegrillt oder pikant gewürzt. Innereien, Pilze.

DESSERTS

Dazu passen alpine Hartkäsesorten: Gruyère, Raclette oder Tomme.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Dessert gebratenes Hühnchen aus Cornwall mit Zitrone und Gartenkräutern, serviert mit Bratkartoffeln.

REGION

Miège, Wallis

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial2 - 3 Jahre
Boden
AnbauBio
WeinleseHandlese
Hefe
Gärung
Ausbau
DÔLE
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