DIOLINOIR

CHF 22.00
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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Schwarze Kirsche, Nelke, langer Abgang

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Diolinoir

BESCHREIBUNG

Fabienne Cottagnoud präsentiert uns hier ihre Interpretation des reinen Diolinoirs, ohne Barrique Ausbau, damit die Rebsorte ihre Eigenschaften so gut wie möglich ausdrücken kann. Diolinoir, eine Kreuzung aus Rouge de Diolly und Pinot Noir, produziert elegante, körperreiche Weine mit intensiver Farbe. Schwarzkirscharomen werden durch würzige Noten ergänzt, welche durch den Ausbau im Fass zum Ausdruck kommen. Dieser Wein passt hervorragend zu schmackhaften Gerichten: Jagd, Lamm und Bergkäse.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Haarwild (Hirsch, Reh, Wildschwein), rotes gereiftes Fleisch. Reichhaltige und kräftige Saucen.

DESSERTS

Reichhaltige Schokoladendesserts (Schokoladenfondant, Opern-Torte), kandierte rote Früchte (Kirschen, Sauerkirschen, Brombeeren).

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Serviert mit einer Variation von Wild: Hirsch, Wildschwein und Reh mit Jagdgarnituren.

REGION

Conthey, Wallis

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.7% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 10 Jahre
BodenSchwarzer Schiefer unter Kreideschicht
AnbauBio
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch
AusbauIm Barrique
DIOLINOIR
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