LA COLOMBE ROUGE

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Schwarze Beeren, vollmundig, ausgewogene Tannine, leicht würziger Abgang

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Syrah

BESCHREIBUNG

Die Colombe Rouge entsteht jedes Jahr aus der Assemblage von einheimischen Rebsorten. In diesem Jahr wurde sie aus Gamaret, Garanoir, Pinot Noir und Syrah zusammengestellt. Jede Traubensorte wird separat in Eichenholzfässer vinifiziert. In der ausdrucksvollen Nase werden reife Früchte, Tabak und Kaffeearomen erkannt. Am Gaumen präsentiert sich die Colombe Rouge ausladend, mit feinen, seidigen Tanninen und einem zart würzigen Abgang. Ein exotischer Schweizer Wein mit sonnigen Aromen ! (Unser Dank geht an Raymond für diese Beschreibung, die mehrheitlich von ihm kommt. Es wäre schwierig gewesen dieser Wein präziser zu beschreiben!)

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Grilliertes, gebratenes oder geschmortes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein, Kalb). Rahmsaucen. Saftige und reichhaltige Gerichte.

DESSERTS

Nicht zu süsse und leicht gewürzte Mousse au Chocolat. Rote Beeren.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Rosa gebratenes Lammkarree mit Thymian, begleitet von Bratkartoffeln.

REGION

Féchy, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.0% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 13 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungJede Traubensorte separat im Eichenholzfass
AusbauIm Barrique
LA COLOMBE ROUGE
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