VASE 10, CHASSELAS

Vin Blanc
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits blancs, agrumes avec une belle acidité et longeur en bouche.

PROFIL DE GOUT


Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Un grand Chasselas sans fermentation malolactique

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches, poissons à chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Féra, Brochet) meunières ou en sauce, cuisses de grenouilles. Champignons poêlés.​

DESSERTS

Fromage à pâte dure affinés, desserts à base de fromage de chèvre frais.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de limande meunière, sauce émulsionnée à l'huile d'olive et lentilles noires à la moutarde.​

REGION

Villette, Lavaux, Vaud


FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool

Sucre résiduel

Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde 1 - 8 ans
Sol Collines de molasse recouvertes d’une faible épaisseur de terre argilo-calcaire très silteuse, plein sud
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Sans fermentation malolactique, en foudre de chêne.
Elevage Sur lies
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