RÄUSCHLING, SEEHALDEN

CHF 28.50
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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Frisch und breit. Zitronen, Grüne Äpfel

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Weisswein

REBSORTE(N)

Räuschling

BESCHREIBUNG

Dieser Räuschling ist sozusagen der große Bruder des Raüschling "Zürichsee", einer Versammlung verschiedener Parzellen. Der "Seehalden" kommt aus einem einzigen Grundstück, wo die alten Reben besonders gut nach Südwesten ausgerichtet sind, in Richtung Zürichsee. Dieser Wein bietet mehr Tiefe, Mineralität und Komplexität als sein kleiner Bruder. Seine Produktion ist jedoch minimal. Die Präzision in der Nase und im Mund lässt zarte Aromen von weissen Blumen, Zitrone und gekochtem Apfel erkennen, gefolgt von einer schönen Spannung im Mund, mit sanftem Touch.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

See- und Flussfische (Seesaibling, Fera, Eglifilet). Meeresfrüchte, Krustentiere. Blätterteig, Quiches.

DESSERTS

Hartkäse aus der Deutschschweiz (Toggenburger, Berner Alpkäse).

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Seesaibling-Filets mit Spargeln und Weisser Butter.

REGION

Meilen, Zürich

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt12.8% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur8° - 11°
Lagerungspotenzial4 - 15 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch im Edelstahltank
AusbauIm Stahltank
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