CARACTERES DOMINANTS
Minéral, fruits à noyaux, exotique, précis
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Le climat chaud du Valais donne des vins au caractère ensoleillé, aux arômes de fruits jaunes à noyaux, d'agrumes, de fleur de sureau ou d’acacia. Issu d’un seul parchet, ce Chasselas, ou Fendant comme on l’appelle en Valais, exprime la singularité du lieu d’où il vient. Son sol calcaire en fait un vin particulièrement fin et élégant malgré la chaleur du terroir. Des notes particulièrement minérales en bouche en sont la signature.
ENTREES ET PLATS
Volailles. Poissons à chair blanche (Bar, Daurade, Perche), grillés ou poêlés. Mets au fromage, charcuteries, feuilletés.
DESSERTS
Fromage à pâtes dures affinés, desserts à base de poires cuites, tarte au vin blanc.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée, accompagnant des filets de turbot, sauce légèrement émulsionnée au curry.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 10° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 1 - 5 ans |
| Sol | Calcaire et Graveleux |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve, sur lies |