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DIESES MAGNUM
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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Brombeeren, Heidelbeeren, Tabak, elegantes Holz. Lang und samtig.

GESCHMACKSPROFIL

Dichter und vollmundiger Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot

DIE KLEINE GESCHICHTE

„Dies ist ein in Tessiner Eichenfässern gereifter Wein“: Dieser Wein reift in Tessiner Eichenfässern, nicht weniger! Ziel war es, einen 100%igen Tessiner Wein zu erzeugen, wofür Tessiner Eichenfässer zur Reifung verwendet werden. Die Farbe ist dunkel und leicht violett. In der Nase strömen intensive Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren aus dem Glas. Am Gaumen überraschen uns die sehr geschmeidigen Tannine und die Bissfestigkeit des Weins. Ein Merlot von mehr als untypischer Natur und unglaublich elegant. Unbedingt probieren!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Rotes Fleisch, Wildgeflügel (Ente, Wachtel, Fasan). Nicht zu kräftiges Wild (Hirsch, Rentier). Leicht säuerliche Sahne- oder Fruchtsaucen.

DESSERTS

Dunkle Schokoladenkuchen, Schokoladenfondants, Coulis aus roten Früchten.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit einem in Portwein glasierten Entenfilet und Herbstgemüse.

REGION

Sementina, Tessin

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 2 Stunden vorher dekantieren
Speicherpotenzial 4 - 12 Jahre
Boden Sand und Schluff
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht 20 Monate in Tessiner Eichenfässern

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