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BIANCA MARIA
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BIANCA MARIA

BIANCA MARIA

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Weisse Blumen, Zitrone, mineralisch und frisch

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Weisswein

REBSORTE(N)

Merlot, Sauvignon Blanc

BESCHREIBUNG

Weiss gekelterter Merlot ist eine typische Tessiner Spezialität. Der Saft wird ohne Mazeration mit den Traubenschalen gepresst (Standardprozess der dem Wein normalerweise die rote Farbe verleiht). Hier werden 10% Sauvignon Blanc beigefügt, um diesen Weissen Merlot mit Frische und Komplexität zu bereichern. Ein Wein mit delikaten Blumen und Zitronen Aromen. Am Gaumen ergänzt eine angenehme Säure die typische Breite eines Weissen Merlots.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Passend zum Aperitif: Flûtes, Aufschnitt, Trockenfleisch. Gebratene oder grillierte Fische mit Zitrusfrüchte- oder frische Kräuter-Sauce (ohne Rahm).

DESSERTS

Am Ende des Essens, als Erfrischung oder mit Sorbets (Zitronen, Passionsfrucht oder Mango).

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Grilliertes Lachssteak mit Koriander Reis und Zitronensauce.

REGION

Morcote, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt12.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur10° - 12°
Lagerungspotenzial1 - 3 Jahre
BodenMehrheitlich lehmig
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch im Edelstahltank
Ausbau8 Monate im Stahltank

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